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吃鸡蛋配茶可以吗?
文章来源:尚客茶品官网 作者:ping 发布日期:2014-02-12

  蛋类食物不仅营养优良、平衡、全面,而且易于烹调,烹调中营养损失很小,是极好的天然方便营养食品。因此,一天一个鸡蛋成了很多人的习惯,只吃鸡蛋觉得味道淡,很多人会选择一边吃鸡蛋一边饮茶,然而吃鸡蛋配茶可以吗?

  蛋类的蛋白质含量略低于瘦肉,质量优异,各种氨基酸比例合理。蛋类含有几乎所有种类的维生素,其中维生素A、维生素D,硫胺素、核黄素、维生素B6、维生素B12等较为丰富。

  蛋黄中集中了蛋中的大部分矿物质、维生素和脂肪。可是吃鸡蛋配茶或是吃完鸡蛋后立即喝茶,茶叶种的单宁会阻碍身体对鸡蛋中所含的蛋白质、铁、钙等营养物质进行吸收。同时不能吃未熟鸡蛋。

  鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能;降细菌杀死,容易引起腹泻。生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

  煮鸡蛋小窍门:

  鸡蛋不宜久煮。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面就会变成灰绿色,这是鸡蛋中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合为硫化亚铁所致,这种硫化亚铁很难被人体吸收,从而也就降低了鸡蛋的营养价值,一般说来,煮鸡蛋的时候以水沸后5分钟为宜。

  吃鸡蛋配茶可以吗?经过本文的介绍后,大家应该都清楚这是不可以的,为了健康着想,千万不能一边吃鸡蛋一边饮茶,吃完鸡蛋也不能立刻喝茶,鸡蛋营养价值高但是一天只能吃一个,过多只会给身体造成负担。

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