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香港四大名茶之一清明茶,清明茶的由来与清明茶的历史发展。
文章来源:未知 作者:sumcl 发布日期:2015-11-13

  清明茶从它的字面意思来说,应该是清明那个节气产的茶,所以叫清明茶,那么清明茶是这么来的吗? 清明茶有什么历史典故呢?

  一、清明茶名字的由来:

  1、清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。俗话说“清明茶”,清明是中国春茶采摘加工的开始,“清明茶”因此而得名采集清明茶,而尤溪县地处祖国的南端,气候温和,适宜茶叶生长,每年2月下旬开始采摘,春分前后进入采制高峰期,尤其是“末分茶”“春分茶”更为名贵,是春茶的极品。

  2、清明茶的特点:春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。

  3、清明茶是福建新坑独有的一种茶,它生长在深山老林里,是纯野生的单枞和一些不知名的茶混合在一起而制,每到清明的时候新坑妇女就会到山上去采,因数量有限此茶一般不外卖,也有可送不卖之说。

  4、清明茶,在一年四季里,只有清明时候采的茶叶(一般叫春茶),制成的茶叶是黑色的,其他三季都是黄色的!

  5、一般一年就采一次!本来种植的数量也不多,所以产量很少!

  6、清明茶藏久了,表面会出现一层白色,千万别当是茶叶发霉,把茶叶给扔了。“发霉”的清明茶才是珍品。

  二、清明茶的历史发展:

  1、清明茶来历于:清代《陇蜀余闻》载:“蒙顶贡茶从唐至清同千多年里岁岁入官,年年进贡,以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。”

  2、建国以来已不大听到关于“清明茶”的提法了,也没见有人还把茶作为清明时祭祀故去亲人的做法了。

  3、取而代之的是各种关于清明前上品茶的各种品牌,就本地就有“竹叶青”、“一枝春”、“剑芽”、“明前绿”等等,而更多的人习惯地统称为“明前茶”。

  4、每年清明时节,戴上尖尖的竹笠,到山上采茶,那便是印象中的清明采茶图,而我就是图中的采茶女。

  5、细细的叶芽,慢慢从指尖聚到手心,从手心丢进背篓,一个人一天采不满一篓。

  6、而我的采茶热情却纯粹是来源于从一本图书上看到的美丽茶姑娘。茶之上品多出于清明前,“尽摘其嫩芽,……,及裁精细及虫蚀,每芽只拣取一叶,先火而焙之,……复一一开,所揉匀摊纸上,绷于釜口烘干,又精拣其青润完洁者”这便是清代关于上品茶制作的描述,其中过程与环节均十分讲究精工细作。

  7、而清明最是勾起对故人怀念的节气。看来,清明茶也富有一种人生的哲理了,似乎是要在这思故人的日子里,记起他们曾经的教诲,提醒自己做人不可马虎,审慎处事,方可达到上乘境界,而人的一生也犹如制茶,任何一步的疏忽大意,即可酿成错误,改写一生。

  清明茶是清明时节的茶,那个时节也是春茶采摘的开始,那个时候的茶真的是营养物质丰富,而且叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。大家可以去品尝一下,试下最好时节产出的清明茶与我们平时喝的茶到底有哪些不同。

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