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贡菊和杭白菊哪个好
作者： Starky 发布时间： 2010-1-26 　　浏览次数：
贡菊和杭白菊哪个好？
产地：杭白菊为浙江桐乡，贡菊为安徽黄山。
  外型：杭菊中间有深色花心，贡菊都是瓣儿。
  味道：杭菊闻上去有些甜，口感也略有甜味儿。
  茶汤颜色：杭菊为黄色，贡菊为黄绿色（经氧化还能变为绿色）
  功效：两种都是清热去火的，不过杭菊更重平肝明目，主要去肝火，
而贡菊是清肺火的，一般杭菊更多为入药。 另外：杭菊本身含糖份，
如是糖尿病人不宜饮用，可饮贡菊。由于杭菊口感带甜味儿，也常用来调味，
如八宝菊花茶，菊普茶一般都用杭菊。
  两种菊花茶的比较
  李时珍认为，菊花"其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，乃群芳之上品。"菊花作枕，有明目降压之功；菊花酿酒，有健身强骨之效；菊花泡茶，能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目。 
  
 菊花茶的品种很多，被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊。
菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受，而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和
杭白菊。 
 市场上的菊花品种参差不齐，识别、辨别菊花就显得很重要。笔者就黄山贡菊和
杭白菊进行了调查研究，为爱菊花茶的人士提供一点参考。
  "黄山贡菊"，
  原称"徽州贡菊"，又称徽菊，是从菊花群体中选育出的优良品种。
饮用贡菊要求花朵大，花洁白，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气芳香，味甘微苦。
杂质少，无虫蛀、霉变。
  根据民间经验，"菊花，一是要朵形大，二是要香气久，三是要颜色正。
最好是像炒米的颜色。"
  杭白菊
  又称甘菊，产自浙江桐乡，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名
药材"浙八味"之一。 经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、
强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去
痒爽身、护肤美容的功能。
  杭菊在我国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾
作贡品。 它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，
清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等
功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小
洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡，那里种植历史源远流长，
种植面积大，产量高，品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠
以“杭州”之名，延用至今。
杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供药用。
据清《本草从新》记载：“甘菊花…家园杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、
点茶、酿酒、作枕俱佳。” 按浙江传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，黄菊列为
浙江八大药材之一。据医学分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成
分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、
急性结膜炎等症。如用抗白菊泡菜作饮料，微甘而香，更是佳品。
  如何区分黄山贡菊和杭白菊呢？
  黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花，两者的区别是产地不同和加工方法不同。贡菊产
于安徽歙县，杭白菊产于浙江桐乡。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。两种杭白
菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸后晒干；黄菊烘干。贡菊的加工方法：摘取花序，烘干。
上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大。根据菊花经营者的经验，贡菊的花瓣较为肥
厚，杭白菊则较为轻巧。杭白菊色彩较明朗，而贡菊略显暗淡。
  专家提醒：菊花茶并非人人皆宜
  菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。
 
  体虚、脾需、胃寒腹泻者都不宜饮用
 民糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜
 过敏体质的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不应过量饮用
  不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖
  菊花的饮用方法：
  每日用量为半茶漏左右，约4-6朵，用热开水冲泡。每日服三杯左右。
  与绿茶混合饮用，菊花与绿茶的比例为2：1最好。
  可与枸杞混合饮用，可增强强肝、健体和明目的功效，帮助恢复疲劳，方法同样
是用热开水冲泡。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，
杭白菊又称甘菊，
  贡菊：
  产地：歙县金竹岭一带
  特点：是从菊花群体中选育出的优良品种，是我国四大名菊（徽州贡菊、杭白菊、
滁菊和亳菊）之一。 功用：可以泡茶、泡酒，是一种纯天然饮品，常饮菊花茶或
菊花酒，能疏风散热、养肝明目、清净五脏、排毒健身，起到延寿美容的作用；而
用饮用过的菊花晒干后作成的枕芯可清凉降火、明目醒脑。 故事：据说清光绪年间，
北京城里流传红眼病，皇帝下旨，遍访名医良药，徽州知府遂献上徽州菊花干，很
快治愈了患者的眼疾。于是徽菊名扬京城，被尊称为“贡菊”。



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